租商铺的创业者，心里都要有一笔账。把成本、毛利、利润这些装在心里挂念，才能在商战策略上胜人一筹。向来商战谋略多算赢少算，如果不在租商铺的运营上面下功夫，恐怕盈利艰难，那么租商铺的的成本包括哪些？具体又是指什么，怎么算？

    租商铺的经营中有几个成本要注意的，如固定成本、变动成本、半变动成本、可控/不可控成本、标准成本。在接触租商铺的行业，租商铺的经营者就需要对这几个概念有一个清晰的认知，这有助于后期的运营。

固定成本

固定成本是指在一定的业务范围内，其总量不随产量或销售量的增减而相应变动的成本。也就是说，即使产量为零时也必须指出的费用。例如租商铺的的折旧费、大修理费、企业管理费等。

但固定成本也不是绝对地，不随生产量的变化而变化，当生产量增加到超出现有生产能力、需要设置新设备时，某些固定成本会随产量的增加而变化。

变动成本

变动成本是指总量随产量或销售量的变化而按比例增减的成本。

如：食品饮料原料、洗涤费、餐巾纸等费用。这类产品在随产量增加、变动成本总额增加时，其单位产品的变动成本保持相对不变。

半变动成本

半变动成本是随生产量或销售量的增减而增减的成本，但它的增减量不完全是按比例变化。例如餐具、灶具费用、水、电费等。半变动费用可拆成二两部分：一部分是随产量变化而相对不变的固定成分；另一部分是随产量变化而成正比例变化的变动部分。

可控成本

可控成本是指在短期内管理人员能够改变或控制数额的成本。对租商铺的管理人员来说，变动成本，如食品饮料的原料成本等，一般为可控成本。若变换每份菜的份额，或在原料的采购、验收、贮存、生产等环节加强控制，则食品饮料的原料成本数额会发生变化。大部分半变动成本也可以控制。

不可控成本

不可控成本是管理人员在短期内无法改变的成本，例如折旧、大修理费、利息，以及在大多数企业中正式职工的固定工资费用等。

标准成本

标准成本是指在正常和高效率经营情况下，租商铺的生产和服务应占用的成本指标。为了控制成本，租商铺的企业通常要确定单位标准成本，例如每份菜的标准成本，分摊到每位客人的平均标准成本，标准成本率，标准成本总额等。

标准成本的作用：

1.用于控制实际成本

2.用于决策：每份菜的标准成本也是其定价的依据

3.使成本计算更合理

4.减少成本会计的工作量

实际成本

实际成本是租商铺的经营过程中实际消耗的成本。标准成本与实际成本之间的差额称为成本差异，实际成本超出标准成本的差额称为逆差，反之为顺差。

租商铺的成本的构成比较多，因为有变量因素的存在，计算起来颇为复杂。只有了解每一个成本的构成和意义，在实际经营中才能把控好成本关，做到心中有数。懂得算账，才能做一个精明的租商铺的老板。